3506, Notre-Dame St West, Montreal

Tél.: 514.713.1061 ou 514.357.6699

Menu

Gracia Afrika vous propose un menu tout en saveurs. Le parfum enivrant des épices et les assaisonnements atypiques viennent relever et mettre du piquant aux grillades de poulet, poisson et agneau, ainsi qu’aux plats de chèvre ou de grillots des îles.

Chaque copieuse assiette est accompagnée de riz (riz aux haricots rouges, riz djondjon, riz au lait de coco, etc.) de salade et de plantains sautés. Petits chaussons Samosa en entrée, jus exotiques et sauces variées (sauce piquante pili-pili, sauce créole, sauce à la noix de coco, sauce au beurre d’arachide, etc.) vous sont également offerts.


GRILLADES SUR CHARBON DE BOIS

Cabri 1

Brochette de viande de chèvre ou d’agneau avec oignons, poivrons verts/rouges et champignons

Sosso

Poulet grillé sur le charbon à bois, moyennement épicé ou très épicé

PLATS MIJOTÉS

Cabri 2

Viande de chèvre cuite dans une sauce aux épices africaines, le luba luba

Mwambé

Poulet dans une sauce au beurre d’arachide

Légumes exotiques

Légumes créoles au ragoût de boeuf

Ciébuché

Riz au poisson frais et aux légumes variés

MABOKE

– sur commande

1 semaine à l’avance

SPÉCIALITÉS CRÉOLES

Grillot des îles

Cubes de viande de porc marinés,
grillés – très épicés

LÉGUMES D’ACCOMPAGNEMENT

Feuilles de manioc

Ndolé (camerounais)

DE LA MER

Le coquillage

Lambi de fruit de mer aphrodisiaque

Poissons Gros de sel

Snapper red en sauce

Poisson St Pierre

Tilapia grillé/td>

Poisson Vivaneau des îles

Snapper red frit

Plats cuits au four dans des feuilles de bananes

– Liboke 1 Bissi Poissons fumés au bika
– Liboke 2 Ngolo Poissons chats frais dans une sauce piquante
– Liboke 3 Soso Poulet très épicé et piquant
+++ A short glossaire culinaire